Zelený čaj Sencha China, SENCHA CHINA GREEN TEA

Země: China

Region : Zhejiang

Výrobce : Da Zhang Shan

Čína -  Jiangxi - Zhejiang - Pohoří „Da Zhang Shan“ („Hory mlhy a mraků“) se nacházejí v samém srdci Číny v provincii Jiangxi. Nachází se uvnitř známého Zlatého trojúhelníku zeleného čaje a jsou známé více než 1200 let. Čaje z této oblasti byly vždy oblíbeným nápojem císařů dynastií Tang, Ming a Qing. Vlhkost, hojnost vegetace a vysoká kvalita půdy vytvářejí ideální podmínky pro pěstování čaje. Zahrady družstva stejného jména jako pohoří,Da Zhang Shan se nacházejí v nadmořské výšce od 300 do 1600 metrů a produkují bohaté a chutné čaje, které byly certifikovány jako ekologické od roku 1996. V roce 2001 byl Da Zhang Shantaké prvním čínským čajovým družstvem, které získalo certifikát Fairtrade. Toto družstvo sdružuje na 3000 farmářů v cca 50 pobočkách a patří k nejstarším dodavatelům společnosti Giardins de Gaia. Čajovna Lin'an, která čaje dodává, se nachází v provincii Zhejiang a od roku 2001 je certifikována jako organická. Aktivně spolupracují s družstvem Da Zhang Shan na výrobě Sencha (zelený čaj v páře), protože Lin'an k tomu vlastní potřebné vybavení. Tato zahrada produkuje vysoce kvalitní čaje včetně čajů Oolong.